Na respresso v London ali Dubaj

S Kostjo Klabjanom sva se za srečanje dogovorila v Sputniku, na Viču v Ljubljani. Samo tam je namreč v Sloveniji mogoče spiti skodelico krepčilnega respressa. To je sicer težko verjeti, glede na to, da ga z decembrom uvajajo v ponudbo hotela Hilton v Londonu, se dogovarjajo za sodelovanje z elitnimi hoteli v Dubaju (Hilton, H-Hotel, InterContinental Hotels Group, Crowne Plaza), pili pa ga bodo tudi gostje enega najboljših hotelov na Kitajskem W Hotel Hong Kong – Starwood Hotels. V čem je torej problem? Previsoka cena, komplicirana priprava ali morda neprijeten okus čaja? Nič od tega - ravno nasprotno. Cena je primerljiva s ceno kave, priprava je s posebno oblikovano ročko za ta napitek enostavna kot priprava kave iz avtomata, okusi pa – classic, goji, gvarana, meta, ginseng s pomarančo – različni, da lahko vsak najde najljubšega.  

»Ko sem v enem od slovenskih lokalov na obali vprašal, če bi ga želeli ponuditi svojim gostom, so bili zelo skeptični. V Londonu je bilo glavno vprašanje, kako strežno osebje naučiti prodajati ta izdelek, kako ga vključiti v ponudbo. Pri nas pa gostince zanima najprej cena, potem, ko vidijo, da ni drago, pa se jim zdi, da bodo imeli s tem le še dodatno delo. V tujini želijo biti prvi, imeti nekaj novega, celo drugim priporočijo, da se novost prej prime. Vedo, da bodo imeli tako vsi več od tega,« razloži Kostja Klabjan, ki je že pred leti dodobra spoznal način mišljenja in delovanja poslovnežev iz tujine.